虞美人·聽雨
宋代：蔣捷
少年聽雨歌樓上。紅燭昏羅帳。
壯年聽雨客舟中。江闊云低、斷雁叫西風(fēng)。
而今聽雨僧廬下。鬢已星星也。
悲歡離合總無情。一任階前、點(diǎn)滴到天明。
比起在陽光明媚的午后喝茶，在清涼的雨天喝茶，似乎喜愛的人甚少。
但其實，雨天才更應(yīng)該好好在家喝杯茶。
在一個寂寥的雨天，泡一杯茶，獨(dú)坐在窗前。
聽雨聲敲打著窗欞，心隨茶和雨翻滾流淌，如同觀看人生的起起落落。
雨聲是最佳的配樂，為喝茶打著好聽的節(jié)奏，望著透明杯中的茶葉變幻莫測，試圖尋找到屬于自己最佳的平衡點(diǎn)。
聽窗外嘀噠著雨聲，屋內(nèi)品著香茗，苦澀清香中慢慢感悟人生如茶。
人生淡、茶水清，喝的是一種心境，品的是心情。感覺身心被凈化一般，濾去了浮躁，沉淀下了深思。
張愛玲說：“雨聲潺潺，像住在溪邊，寧愿天天下雨，以為你是因為下雨而不來”。
雨天的時候總是容易勾起思念，想見卻不得見的人不太多，連起來卻能讓思念匯成河。
雖然“所愛隔山海，山海不可平”，但雨水和茶水會洗去悲傷。
茶香隨熱氣從杯中裊裊升騰、旋轉(zhuǎn)，似乎在傳遞一種思緒，稍稍愣神的時刻，感覺到在與時光對飲，與窗外的雨對飲，雖孤身一人卻并不孤獨(dú)。
坐在一個人的房間里，靜觀茶葉忽上忽下來回翻卷，也會滋生好多情感，茶要沸水沖沏才有濃香，人生也要經(jīng)歷磨煉，才能坦然。
晴日飲茶不知茶，雨天更覺茶香濃，下雨天困住的是腳步，困不住的是將飲之心，以后的每一個雨天，都要記得飲杯好茶哦。
喝茶時間長了，我們會發(fā)現(xiàn)，陰雨天喝茶茶葉的香氣確實會弱一些。
相較于晴天，下雨天的變化主要是：
一、溫度降低，燒開的水溫度下降得更快，茶葉中的芳香物質(zhì)需要通過高溫才能激發(fā)出來，所以下雨天對品茶最直觀的的影響就是導(dǎo)致茶葉的香氣變低。
二、下雨天壓強(qiáng)變低，壓強(qiáng)變低會影響人們對嗅覺及味覺的感受，舉個例子，我們在坐飛機(jī)的時候，由于飛機(jī)上壓強(qiáng)較地面要低，我們會明顯感覺到食欲降低。所以我們在下雨天喝茶的時候更容易感覺到茶葉的苦澀度變高了。
三、下雨天空氣濕度大，對于一些小袋密封包裝的茶葉影響不大，但是對于一些散裝的茶葉來說，由于茶葉吸附性強(qiáng)，散裝的茶葉更容易吸附空氣中的水分，導(dǎo)致香氣變低，滋味變淡。
四、主觀上的感受，大家都說下雨天泡茶香氣低易苦澀，這在主觀上也影響了我們對茶葉的品鑒。
有什么對策
可以應(yīng)對呢
選擇透氣性比較好的茶具
紫砂壺或者是紫陶壺的透氣性和保溫性能比較好，用紫砂壺這樣的茶具來泡茶，不僅可以保持溫度，避免茶葉溫度太低，更好的激發(fā)茶葉的香氣，可以最大程度的保持和發(fā)揮茶香。
用持續(xù)滾燙的水
下雨天，氣溫較低，因為水的降溫速度比平時快一些，首先保證持續(xù)滾燙的水溫，其次溫杯后應(yīng)該盡快沖泡，每道茶水出湯的前后時間不宜間隔過長，避免蓋碗的茶葉溫度過低，這樣才能最大限度的發(fā)揮茶香。
減少投茶量
下雨天的時候，茶容易受到低氣壓的影響，酸澀味比較重，所以沖泡的時候，可以讓茶湯淡一些。比平時少2–3克比較合適，口感醇厚，可能感覺會更舒適一些。
做好防潮工作
對茶友來說，要想保留一款普洱茶的原滋原味，最好是在雨季來臨前做好防潮工作。
茶友們可以將茶葉放置在陶罐、紫砂罐等存茶器具中，這種存茶器具環(huán)境干燥，能最大程度上鎖住茶葉的香氣，即使下雨天也能留住茶香味。
保持平靜心
其實很多人遇到陰天，心情會比較壓抑，干什么都缺乏動力!別說泡茶不香，連泡茶的心情都沒有!所以保持一顆平靜的心也十分重要!
綜上所述，雨天喝茶的時候要是覺得滋味差可以選擇喝一些穩(wěn)定性比較好的發(fā)酵茶類，茶香穩(wěn)定，即便是在下雨天空氣潮濕的情況下，依然能夠保持個性的發(fā)揮。
像是普洱熟茶或者是紅茶都是非常不錯的選擇，在溫暖我們身體的同時順便還可以驅(qū)趕因為天氣帶來的壞心情，使我們的心情更加愉快、舒暢。
日常品茶，判斷茶好不好，也不能僅僅因為一兩次滋味不好而否定掉茶，還是要多方面分析，找到原因。
來源：贏和茶頻道
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